Le tablier rougee
40 rue de la Chine 75020 - Paris - 01 46 36 18 30 - contact
Des produits de saisons et des vins de vignerons indépendants
Salle principale L e Tablier Rouge est né du désir présent chez ses deux créateurs, Geoffroy et Tara, de faire partager à leurs clients leur expérience et leur passion de la gastronomie et du vin.
A la fois restaurant et cave à vins, nous proposons des menus du marché à midi et le soir où l’accent est mis avant tout sur la fraîcheur et la qualité des produits. Tout est frais et préparé par le chef qui travaille des produits de saison et qui allie les plats avec la sélection de vins. Le menu du midi comporte au moins un nouveau plat chaque jour et le menu du soir change toutes les semaines.
Horaires d'ouverture
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La cave : du lundi au vendredi
de 10H à 15h30 et de 18H à 23H.
Samedi de 14H à 23H
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Le restaurant :
du lundi au samedi
de 12H à 14H30 et de 20H à 22H30 sauf le samedi au déjeuner.
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Dégustations
On peut également déguster des vins et des bulles au verre accompagnés de planches de charcuterie et/ou fromage au comptoir entre 17H30 et 19H.
Le restaurant
Tout est fait maison et les plats suivent le rythme des saisons
crédits: Gary Swann
Menu du midi du lundi à vendredi
formule à 18 euros (entrée, plat, dessert),
15 euros (entrée et plat ou plat et dessert),
12 euros (plat du jour)
Soupe du jour
Assiette de campagne (rillettes, terrine du chef, saucisse sèche de Lyon)
Avocat océane
Filet de lieu jaune à la crème de câpres
Blanquette de veau à l'ancienne
Pièce du boucher avec frites au couteau
Tarte normande
Crème brûlée aux framboises
Menu du soir du lundi au samedi
Menu complet (entrée, plat, fromages ou dessert) à 32 euros ou à la carte
Terrine de foies de volaille maison, confiture d'oignons rouges – 8€
Crème de lentilles au foie gras – 9€
Rillette aux 2 saumons, crème de ciboulette – 9€
Pavé de bar de ligne, crème de crevettes roses, fondue de poireaux - 18€
Onglet de bœuf, sauce camembert fermier, gratin dauphinois -18€
Souris d'agneau caramélisée au balsamique, purée de patates douces-19€
Assiette de 3 fromages – 8€
Crème brûlée aux framboises - 7€
Tarte Tatin – 8€
Véritable fondant au chocolat, crème pistache – 8€
La cave
crédits: Gary Swann
Les prix des vins affichés en cave sont les prix de vente à emporter.Pour toute consommation sur place, un « droit de bouchon » de 8 € est ajouté à ce prix, ce qui permet au client de boire des vins de très bonne qualité à un prix bien inférieur aux restaurants traditionnels.
A u Tablier Rouge, on est bien sûr passionné par le vin notamment de Loire, du Beaujolais, du Rhône ou du sud de la France. Mais vous trouverez aussi du Bordeaux et des Bourgognes ainsi qu'une large sélection de champagnes et bulles de vignerons. Les vins sont choisis soigneusement auprès de domaines respectueux de l'environnement et du terroir. Il n'y a pas de vins de négoce et une large place est faite aux vignerons indépendants en agriculture biologique.
Photos
Contact
40 rue de la Chine, 75020 Paris
Réservations 01 46 36 18 30
Metro Gambetta
lacavedemenilmontant@orange.fr
